大骨头里面放什么好吃？
大骨头的做法有很多，不同的做法配不同的食材，会做出不一样的美味，今天我分享一道用大骨头做的特色家常菜——“排骨藕汤”的做法，这是湖北黄冈地区的一道特色美食，很多人吃过都不忘。 买4斤猪棒骨，泡出血水（血水不可扔掉），冲洗干净后放入锅中，加入20~30颗花椒、5个生姜片、适量料酒，煮开后撇去浮沫，盖上盖子小火炖1.5小时（我用的砂锅，如果直接用普通锅炖，建议多留一些时间）；
准备1-2节新鲜藕和2-3根甘蔗，切成适当长度后放入锅中，开大火煮至沸腾，然后转小火慢炖半小时左右（根据莲藕的软硬度调整时间，软的莲藕容易熟），最后加入适量食盐调味，撒一把葱花提香增色就可以啦。 大骨头里面的骨髓是最鲜嫩的部分，用小勺子舀着吃，一口咬下去满满的幸福感，连喝三碗都不嫌多啊！ 除了直接吃，还可以搭配米饭、馒头或者面条吃，那滋味儿，绝了！
如果喜欢更硬一点的口感，也可以将上述原料减半，同时延长炖煮的时间，这样也能做出一锅香气四溢、回味无穷的排骨藕汤了。