黄油煎虾好吃吗？
好吃是肯定好吃的，但是其实用黄油来煎大虾的做法并不常见（至少我没试过）。 首先我们要知道什么是黄油： 黄油是由牛奶发酵制成的，味道香甜，常被用于烹饪或涂抹在食物表面作为装饰。但它也有自己的劣势——容易变质且味道单一。所以我们可以通过和其他食材搭配来提升它的香气和口感。
而用黄油炒菜最经典的菜肴就要数法国菜中的“洋葱汤”了。不过我们中国厨师也有自己的绝活！ 用黄油可以做出很多道美味佳肴，比如糖醋里脊、菠萝咕咾肉、干煸鱿鱼丝等等。但是这些菜肴都有一个共同点——需要用油来炒制才好吃。而这恰恰正是黄油的强项之一—它富含油脂而且易于融化，非常适合炒菜或者油炸食品时使用。 但是用黄油烹制的食物却有一个难以解决的问题：会产生反式脂肪酸。这会让食物的味道变淡并且影响健康。因此我们应该尽量少吃用黄油制作的食物。
如果你非常喜欢黄油的味道又担心对身体造成伤害的话不妨尝试一下这种新吃法———用黄油煎炸食物时加入少许小苏打(食用碱)一起搅拌至融化；或者在炸之前将食物浸泡在小苏打溶液中几分钟后再炸。这两种方法都可以有效地减少反式脂肪酸的产生。 当然了你也可以发挥自己的想象力做一些其他风味菜肴。我只是给大家提供一个思路而已啦~ 好啦说到最后给大家演示一下具体做法吧～
准备新鲜大虾若干、黄油、胡椒粉、食盐、面粉适量。 大虾去头去壳留尾，用刀在背部划开（深度大约为2/3处），挑出沙线，用清水冲洗干净并用厨房纸巾吸干水分备用。 如果想使色泽更加诱人可以在表面沾上一层薄薄的淀粉再下锅煎制哦~这样会有金黄脆香的视觉效果呢！
锅中放入适量黄油，小火加热至融化后调成大火，倒入处理好的大虾翻炒至颜色由青变成鲜红。 这时可以依据个人口味适当撒入白糖、生抽以及胡椒粉调味提香~ 等到大虾均匀裹上一层“金黄色薄霜”后就代表熟了噢～此时就可以盛出装盘趁热享用啦！一口咬下去酥脆鲜香回味无穷！