“干贝烧冬瓜”应该改成“干贝蒸冬瓜”。 做法如下： 原料： 新鲜干贝100g、冬瓜500g。 辅料： 油2汤匙（30ml）、老抽2茶匙（10ml）、生抽1汤匙（15ml）、白砂糖1/2茶匙（3克）、大蒜2瓣、清水适量。 做法： 1. 新鲜干贝用清水冲洗干净，再用清水浸泡回软，捞出沥干备用；
2. 冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状；大蒜剁成蒜茸；香葱洗净后切碎； 3. 锅中倒入油烧热后，爆香蒜茸和葱碎，放入干贝，加入白砂糖和所有调料翻炒均匀，接着倒进适量清水，大火煮开后转小火炖制20分钟；
4. 最后将冬瓜倒入锅内，煮至软烂后即可出锅。 小技巧： 此道菜口感清淡鲜美，营养丰富。值得注意的是在制作过程中不要放盐，因为干贝本身含有很多钠盐，如果放多了会造成口味过重；另外在焖制的过程中不要加盖子，这样会令汤汁变得浑浊，影响美观。
长孙静玥优质答主干贝烧冬瓜是一道美味又营养的家常菜，下面是很多简单的一步来做出好吃的干贝烧冬瓜：
所需材料：
1. 冬瓜500克
2. 干贝20克
3. 蚝油20克
4. 食盐适量
5. 姜末适量
6. 青葱适量
7. 油适量
步骤：
1. 将干贝提前用温水浸泡发好，发好的干贝放入锅中，加入适量的水，熬成浓汤备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块。
3. 烧一锅热水，将冬瓜焯水去生，捞出备用。
4. 烧一锅油，油温5成热时，放入姜末和青葱末炒香。
5. 加入蚝油，倒入炖好的干贝浓汤，大火烧开后放入冬瓜，小火慢炖10分钟。
6. 炖至冬瓜软熟，加适量盐调味，中火收汁。
7. 收汁至浓稠，即可出锅装盘。
这就是制作干贝烧冬瓜的步骤，简单易学，做出来的菜肴不仅美味，而且营养丰富。冬瓜具有良好的清热解暑、利水消肿的功效，而干贝则富含高蛋白和维生素，这两种食材搭配在一起，不仅提高了口感，还让营养价值更加丰富。
