腊猪肠子怎么做好吃？
准备材料：猪大肠、面粉、盐、白醋 制作步骤：
1.清洗猪大肠，加入面粉和盐揉搓，用清水冲洗干净。（这一步主要是去掉猪大肠的腥味）
2.再次加入面粉和盐揉搓，腌制片刻。
3.锅中水烧开之后，将猪大肠下锅焯一下，去除异味。（这一步很重要，不然会很难吃！）
4.焯好水的猪大肠用清水冲洗，然后加入清水、姜片、香葱结、料酒大火煮开后再小火炖一个小时左右。
5.加入少许食用碱面，搅拌均匀煮上十分钟。食用碱不要加太多，因为后期还要加入醋和酱油等调料。（加了食用碱的面酱汤会更加浓稠，也会更加香）
6.准备一个干净无油无水的容器，趁热将酱好的猪大肠放进去，盖上盖子，常温下放凉后移入冰箱冷藏一晚。第二天就可以拿出来切片了。
7.吃的时候切点葱花或者香菜点缀一下，倒点上香油调味拌均匀即可。 简单好吃又过瘾的酱猪大肠就做好了，连酱汁一起拌在米饭里，拌着米饭一起吃简直太美味了，一口下去满满都是幸福感！