菜花拌凉菜怎么做好吃？
准备材料 西兰花、胡萝卜、大蒜、姜 步骤一 大蒜去皮，姜切片，胡萝卜切丝备用。 步骤二 西蓝花掰成小朵，加少许淀粉和食盐，浸泡洗净，控干水分备用。 步骤三 锅中烧开水，加入少量食盐，放入西蓝花焯熟后，捞出过凉水，然后沥干备用。 步骤四 调一碗料汁：碗中加入食盐、白糖、醋、生抽、香油，拌匀后浇入热油激发香气。 步骤五 最后将西蓝花、胡萝卜丝、大蒜、香菜和匀即可食用。 小贴士
1.西兰花焯水时间不宜过长，变色立即捞出，保持翠绿口感；
2.凉拌菜最好即做即食，如果临时不能吃完，可以盖上盖子放进冰箱冷藏，但时间不宜超过两小时。