扫把苗怎么吃好吃？
我们那边有做酿菜的，就是把各种菜用米粉或者面条裹起来蒸着吃，味道挺好吃的。这个扫帚苗其实也可以这么吃的，只是没有试过，你可以试一下。 还有一种吃法是炒腊肉，这个炒腊肉不是湖南那边的腊肉，是广义的腊肉（四川那边做出来的烟熏腊肉、麻辣香肠等等都算）。
我小时候看到家里的人做过，是把买回来的腊鱼肉切成片（鱼刺已经过滤掉了）然后和新鲜的扫帚苗一起下锅炒，加一点蒜泥和酱油，个人觉得炒出来的味道很不错呢~ 还有就是用来包饺子啦，包饺子用的调料可以根据自己的口味适当放点辣椒油啊，香菜啊什么的，味道也很棒的～
以前我还不怎么吃扫帚苗的时候，我妈就经常用它包饺子给我吃，不过那时的我好像更爱吃猪肉白菜馅的饺子哈哈…… 最后一个吃法就是做成草菇了，把新鲜的扫帚苗清洗干净以后用热水焯一下，沥干水分，然后用清水加少许食盐浸泡一段时间（大概半个小时吧，时间不能太长，否则容易烂掉），捞起挤干水份后剁碎，可以加点肉末或者鸡蛋进去，然后搅匀了上锅蒸十分钟左右就可以了。这道菜的口感就像是肉饼夹馍里面夹着的那个咸菜丝儿。