黄蛋怎么做好吃？
作为一个在澳洲呆了四年的云南人，对“臭”这个字颇有研究。 首先，我们来品一品这“臭味”究竟有多浓郁。 我就问问你，这几张图够不够有味道！ 接下来我们聊聊，这么臭的鸡蛋应该怎么吃。
第一招：白斩（qiang）鸡法。 把整只鸡放进锅里，加满水，点火，等水开了以后把火关掉，让鸡泡在汤里慢慢入味，等到第二天基本就可以了（如果着急可以先拿出来晾凉然后用保鲜袋装起来放冰箱冷藏过夜即可）。
当然为了更香我们可以适当给这道菜加点料——八角、桂皮和干辣椒。 我一般喜欢整只撕着吃，这样能更入味。但记得一定要保证鸡蛋表面没有碎裂的地方，否则很容易细菌滋生。 如果觉得整个鸡蛋吃起来还是有点怕怕的话，还可以打散成流体状，但是一定要保证彻底煮熟哦~ 除此之外我还做过蛋黄酱，也是炒鸡好吃的~ 具体做法就是把完全熟透的蛋黄从蛋白中分离出来，加入白糖和白醋调成糊状后下锅小火熬至浓稠，然后放凉就可以直接吃了～ 也可以拌在沙拉里一起吃，我一般都是拌着水果燕麦一起吃，美味又健康❤
第二招：啤酒焖蛋法。 其实这道食谱和我上面的白斩法差不多，只不过多了一步发酵的过程而已。 同样要先烧开水然后把盖子盖紧，这个时候锅里的温度会促使蛋液发泡，形成蛋花。等到颜色变成了漂亮的浅棕色，就可以打开盖子透气了。
注意这里千万不要开大火，以防鸡蛋突然破裂而导致细菌繁殖产生异味。 等到所有的气泡都消散了，颜色变得非常漂亮之后就可以盛出品尝咯～
第三招：榴莲披萨烤蛋法。 这个做法其实就是把蛋液均匀铺在烤盘上，然后在上面盖一层切好的榴莲肉，放到烤箱里面烤至成熟。 在烤的过程中可以适量淋一些清水或者牛奶增强乳化的效果，这样烤出来的鸡蛋金黄酥脆，简直就是爆浆榴莲披萨既视感啊！