线椒怎么淹着好吃？
1、首先将新鲜的线椒洗净，晾干表面的水分（这一步非常重要，否则辣椒容易腐烂）；
2、然后将青椒放入干净无油的锅里，大火烧开转小火慢慢焙干，直至表面变得皱巴巴的，并且有辣椒的香味出来就差不多了(注意千万不要炒糊了)；
3、把炒好的青椒冷却后倒入干净的玻璃瓶中，然后加入醋和白糖拌匀，密封好瓶子，放置三天后即可食用。（也可以适当放些花椒或生抽，增加不同的口感，不过别放太多了哟！） 做好的椒麻花生用勺子舀着吃，或是拌在饭里一起吃都超级棒。我试过用它配白粥喝，味道更是一绝！
小提醒：做椒麻花生时，不要用铁质或塑料的锅具哦，以免影响辣椒的颜色和风味。制作过程中最好戴一次性手套，以免被辣到手。