黄瓜和凉皮怎么做好吃？
黄瓜凉皮的制作过程1、和面：一般我们在家做面皮，都是直接用高筋面粉做的，和面的时候，加入少许盐，可以让做出来的面皮更有嚼劲； 2、醒面：和好的面团，盖上盖子或保鲜膜，让面团松弛一下，这个过程叫做“醒面”，大概5分钟左右就可以了； 3、洗面与沉淀：把醒好的面团放到清水里揉搓，清水里可以加点白醋或者苏打粉，可以让面糊更细腻。一直洗到水面变得清澈，就把上面的清水倒掉不用。接着在洗脸盆里倒进新的清水，再把洗好的面糊放进去，盖盖儿静止发酵。大约两个小时以后，就会看到盆里有很多细小的气泡产生，这就是面筋，把它捞出来备用。
4、蒸制：把面皮儿上笼屉蒸熟，大概需要十分钟。 Tips：为了让蒸出来的面皮儿更薄更软，可以在蒸屉上刷一层薄薄的油。 5、调料汁：小碗里倒进醋、酱油、香油，再打进两颗鸡蛋，用筷子搅匀。
6、拌凉菜：把切好的黄瓜丝和泡软的木耳放进大碗里，然后把调好的料汁浇进去，放适量胡椒粉、辣椒油、蒜泥，拌匀即可。 一盘美味的黄瓜凉皮就做好了！是不是超级简单呢~快来试试看吧！ （PS. 如果用烤箱的话，把蒸屉放上层，开水上锅，250度烤10分钟，温度视烤箱实际情况而定哦）