虾肉丸好吃吗？
作为一个海边人，很负责的告诉你，新鲜大虾做的虾丸子非常好，鲜到你跳脚…… 把剥好的虾仁用料理机打成虾泥，然后用手一个劲的搅和，边搅边加水（注意水量），直到感觉有粘性了就可以了。接下来就是捏团子，上蒸锅蒸10来分钟就OK了。 如果不嫌麻烦也可以在虾泥里打两个鸡蛋进去，吃起来会更滑嫩。 当然你也可以做成油炸的虾脯或者虾干，那味道也是棒棒的。
以前没有发明微波炉的时候，我们那里有人会用泥罐装鱼，然后把泥罐放在灶台上加热。等到里面“咕嘟”一声冒气后，就用筷子戳个洞让蒸汽流出。这样就能把加热后的鱼肉送到嘴里了。这方法适合用来做海鲜汤或粥。
还有一种方法就比较残忍了。用开水烫死鱼后再做。不过用开水焯熟后的鱼肉会带有一股清香味儿，也非常好吃。 至于海鱼怎么做呢？我这里有个最简单的办法：把鱼杀好洗净擦干水份，在鱼身上涂一层黄豆酱，放进烤箱或者蒸箱加热即可。