芥兰怎么做才好吃？
280g芥兰 、150g里脊肉，姜丝适量
第一步——腌制 姜切丝，和腌料（白胡椒粉、生抽、油）一起拌匀后放入里脊肉抓匀腌制半小时以上备用；
第二步——爆炒 锅内热油，三成热时倒入芥兰翻炒至变色，加少许盐调味，盛起备用；
锅内热油，五成热时倒入姜丝爆香，随后倒入里脊肉翻炒至变色，淋少许生抽提味，最后倒进炒好的芥兰炒匀即可装盘。
小贴士： 1.很多人会觉得用盐水浸泡蔬菜能清除残留农药，其实这种做法是很片面的，因为蔬菜被盐水浸泡后，虽然能将表面上附着的灰尘等脏东西洗干净，但盐溶性农药会溶解在清水中，反而会使部分农药进入蔬菜的内部细胞内，间接进入人体。用清水冲洗即可，千万别以为用了盐水就能高枕无忧了！
2.挑选芥蓝时，应挑选肥厚、挺拔、新鲜、翠绿、长度适中（约30cm）且带有嫩尖的芥蓝，如果整体看上去比较大比较粗，可能老了不好吃。