咸子怎么做好吃？
1.将新鲜的海蛏放入淡盐水中，让其充分清洗，在清洗过程中，海蛏会吐出很多沙子，这些沙子很苦，一定不能留； 2.清洗干净的蛏子，用剪刀将两边尖刺剪掉，这样更干净和安全（为了食用方便也可不剪）。
3.锅中倒入适量食用油，油热后，放入切好的蒜末、小米椒圈儿煸香。
4.香味出来以后，倒入洗净的蛏子。大火爆炒片刻，待其熟后，加入适量食盐和葱花调味即可起锅装盘。 一盘美味又新鲜的葱油海蛏就做好了！
Tips：
1.购买海鲜时要尽量选择鲜活的，已经死掉的贝壳类海鲜体内细菌容易滋生，不适合食用；
2.为了去除海鲜的生腥味，可以在处理海鲜的时候加入一些姜汁去腥。