家常番茄炒蛋如何做？
做家常番茄炒蛋并不难，首先，我们要准备好番茄炒蛋所需用到的原料：番茄、鸡蛋、小葱、白糖、食盐等，这里我们要特别说一下，烹调番茄炒蛋时一定要准备好白糖，它可是番茄炒蛋“鲜”味的点睛之笔，不可省略。准备完所需食材之后呢，我们开始看番茄炒蛋的具体做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐搅拌打散，西红柿洗净后切成小方块，小葱洗净后切成葱花备用。
2、锅中倒入比平时炒菜多点的油，烧热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液四周开始收紧的时候，用锅铲快速将鸡蛋炒散，鸡蛋炒散后盛出备用。
3、锅中重新下油，油热后下入葱花爆香，再放入切好的番茄翻炒，番茄炒熟以后，重新下入之前炒好的鸡蛋，接着翻炒几下以后，往番茄中下入适量的食盐和白糖，再次快速炒匀后就可以关火出锅了。
这样一道酸甜开胃、营养美味的家常番茄炒蛋就做好了。