鱼仔怎么炒好吃？
鱼子，我们这儿叫鱼仔，是鱼肉里最小的鱼泡，也是我最喜欢的鱼泡泡之一。 每次买鱼的时候都要挑一挑，看有没有又大又好的鱼子。 有一次在海鲜市场买了两条海鱼，卖鱼大姐给去鳞去肠后，惊喜的发现还有几个硕大的鱼籽！ 当时就决定这条鱼要留下做鱼子吃。 把鱼子冲洗干净后置入碗中，加上一点食盐拌匀了，静置一刻钟，让鱼子把体内的杂质吐出来。 之后用清水冲洗两遍即可。 喜欢吃辣的可以来点辣椒油拌着吃，我比较喜欢原味儿的。
还可以做成炸鱼饼，不过我觉得炸鱼饼外面卖的更好吃一些，自己做味道差点儿。 用勺子舀起一勺鱼子，用手挤开，再舀起一勺肉馅，拌成糊状。 加入适量淀粉、面粉、盐调成一个比豆腐稀一点儿的面糊。 锅内热油，舀起一小勺面糊下锅，用铲子摊平，等到面煳定型后再翻个面煎。 两面都煎得稍微有些焦黄就可以盛盘了。
还有一种做法是比较像蛋炒饭的，就是把鸡蛋打撒后和鱼子一起搅拌均匀，锅里放油，倒入蛋液，翻炒到熟。 我还做过剁椒酱蒸鱼子，也很棒哦~
最后推荐一道汤品——鱼子豆腐汤。 准备好豆腐和鱼子，加点葱花，生抽、香醋、糖、芝麻香油调成芡汁淋上，一碗鲜味儿十足的鱼子豆腐汤就做好啦～～ 每次做了鱼子总会多吃一碗米饭，因为真的很好吃啊～