脆虾怎么做好吃？
首先，脆虾不是虾 正确名称应该是海蜇头 所以这道菜应该叫凉拌海蜇头 海蜇头肉质脆嫩、口感极佳，拌上醋和蒜泥，味道好极了！ 但是由于海蜇头含有秋水仙碱这种有毒物质，一次摄入体内会产生中毒反应，所以烹饪前一定要处理好哦~ 下面推荐四道做法简单的家常凉拌菜，学会做这几道菜，轻松搞定夏日没胃口的问题！ 第一步：处理海蜇头 准备一碗清水，加少许食盐溶解，将海蜇头放入浸泡半小时左右，然后反复冲洗干净沥干水分备用。 第二步：切配辅料 准备两个大蒜瓣，用刀拍裂，然后剁成蒜末；小米椒两根切成圈，一起放入碗中，加入两勺生抽+一勺老抽+三勺香醋+适量白砂糖，搅拌均匀后做成酱汁。 第三步：腌制海蜇头 把调好的酱汁倒入海蜇头中，翻拌均匀，使每一朵海蜇头都能均匀裹上面糊，接着盖上盖子或者盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏室腌制2小时以上（最好是隔夜）。
第四步：炒制花生米 锅内放入少量食用油，冷油下锅，放入去皮花生米小火煸炒，直至花生米的表皮变得微微有些皱缩，颜色变深，香味四溢即可关火盛出放凉。 用花生米包裹住每一块海蜇头，既可以让口感变得更加丰富，又能防止在咀嚼的时候牙缝里塞满东西。 做好了！是不是很简单呢～这样一道香辣过瘾的凉拌小菜就这么完成啦~
除了这道花生拌海蜇头，我还整理了九道凉菜做法，欢迎朋友们前往我的主页观看～