酱干子怎么做好吃？
1、把豆腐切成厚片，用料酒和酱油腌一下去腥； 辣椒切圈儿，蒜切片，姜切丝备用； 香叶、八角洗干净晾干水分； 花生米用油炸熟备用.
2、锅里放油加热，放入葱姜蒜炒香，然后放入香叶、八角继续炒出香味儿；
3、然后把豆腐放进去，小火煎至两面金黄；
4、倒入辣椒、花生一起翻炒片刻后，放入适量生抽、老抽、白糖调味儿；
5、最后加入开水没过食材，盖上盖子焖煮十分钟即可出锅装盘啦！ 小贴士
1. 这里用到的豆瓣酱比较咸，所以盐就不用再加了哦～如果喜欢重口味的，可以在酱制的过程中，适当加大豆瓣酱的用量或者增加食盐的量来调节口感
2. 煎豆腐的时候不要用大火，小火慢煎才能保持外皮酥脆，里面嫩滑哟~