蝙蝠怎么做好吃？
油浸香辣蝙蝠的做法 配料： 鲜活蝙蝠500克、葱30克、姜10克、蒜20克、香菜10克、八角2颗、桂皮1块、香叶4片、干辣椒5个，花椒20粒、生抽4茶匙、老抽半茶匙、白糖少许、胡椒粉少许、啤酒330毫升、清水500毫升、芝麻香油3茶匙、盐适量
制作过程： 1.将宰杀干净的蝙蝠肉放入汤锅中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、啤酒和适量白糖，大火煮开后转小火炖半小时左右至熟透；
2.把煮熟的蝙蝠捞出来控干水分，摆入盘中；
3.烧一锅热油，淋入装有葱姜蒜的碗中制成料油，然后均匀地刷在盘中的蝙蝠上；
4.取一个干净的小碗，依次放入葱花、姜末、蒜末、辣椒碎，然后将烧热的料油浇在上面激出香味儿；
5.最后加入香菜、芝麻香油和盐调味儿即可。 小贴士 1.挑选活蹦乱跳的蝙蝠。
2.烹制前用白醋浸泡半小时除腥。
3.调料中除了食盐以外的所有材料均需要炒香。