砂锅怎么做砂锅怎么做好吃？
这个砂锅啊，我可是太有发言权了！ 以前在老家的时候，经常和父亲一起用砂锅来做菜。 母亲不爱用砂锅（主要是母亲觉得麻烦），所以家里基本上就只有我和父亲会用。 用砂锅做饭啊，记忆里最好吃的，就是熬制的酸菜白肉。 用砂锅做出来的酸菜白肉的口感是最接近妈妈做的味道的。 那味道，现在想起真是让人口水直流。 用砂锅做酸白菜，也是超级好吃的。记得小时候，家里来客人了，我就负责给客人端上一盘热腾腾的砂锅，里面是炖的软软的香喷喷的酸白菜配上大米饭，那滋味老美了~
其实砂锅的做法是很简单的。 就拿我最拿手的砂锅酸白菜来说。 首先挑选新鲜的白菜，用清水冲洗干净后，沥干水份备用； 再准备好两块肥瘦相间的五花肉(猪五花肉)，清洗干净后切成小块；
锅中加入适量清水，放入切好的五花肉，加入八角、桂皮、香叶，煮至五花肉熟透，用漏勺打去多余的香料，留下汤汁备用； 在砂锅里加入适量的食用盐，放入处理好的白菜，铺平，把刚刚炖熟的五花肉连汤带肉倒入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬煮； 大约半个小时后，砂锅里的水就会减少一大半儿，这时候就可以关火，让砂锅继续浸泡着，让食材更加入味儿。 第二天，你就可以吃到一碗色泽鲜亮的砂锅酸白菜了～ 是不是很简单呀？
用砂锅还可以做出很多美味佳肴 比如可以炖肉（牛、羊肉都可以），炖排骨，炖鸡、鹅，以及各种豆类食物等等。 只要是能够下锅煮的，基本都能在你的砂锅里面见到。
不过用砂锅也有一个很明显的缺点。 如果没有控制好火候或是没有盖紧锅盖，很容易烧焦甚至爆炸。 所以用砂锅做饭，一定要多加注意哟～ 你记得我以前用砂锅最害怕的事情就是，煮出来的饭菜又糊又辣眼睛。 幸好后来学习了如何正确使用砂锅，才终于解决了这个大问题。