椰丝球好吃吗？
这小玩意儿，我也不知道为啥会这么火……因为真的不好吃啊！ 作为一个在南方长大的人，我很负责地说，我在南方没吃过用椰子做成的美味。直到来了北方，才认识椰树牌椰汁——对，就是那个椰树椰汁。于是好奇宝宝的我，让爸爸快递了整箱的椰树椰汁过来解馋(๑•̀ㅂ•́)
然后，我做了道甜品叫做椰香紫薯糯米糕（呃，其实应该叫椰香年糕糯米糕啦，可是我好喜欢这句话的读音啊）。准备材料：牛奶、椰汁、白砂糖、糯米粉、淀粉、吉利丁片、紫薯。 先把糯米粉和淀粉倒入碗中，边倒水边搅拌至无干粉状态，盖上盖子醒发半小时左右。同时把白砂糖和冷水混合，放入锅中煮成糖水。再把椰汁和牛奶倒入锅中搅匀，放入糖水和少许椰蓉调匀。最后把浸湿的吉利丁片放入锅中煮至溶化，倒入装好糯米的碗中，轻轻拌匀。
烤箱200度预热后，把拌好的食材倒入模中，轻敲几下，震出气泡后，送入烤箱中层，烤35分钟左右，烤至表面微黄即可出炉。
刚烤出来的时候，浓浓的椰香夹杂着些许牛奶的香味扑鼻而来，让人忍不住一口接一口地吃起来。不过，放凉了以后就只剩下软软黏黏的口感，而且会回潮变得很粘牙。如果放冰箱冷藏一下再吃，口感就会清爽很多~