猪腰用什么配菜炒好吃？
用猪腰子和青椒一起爆炒，最鲜嫩美味了！ 做法如下： 1.将买回来的新鲜猪腰，去除表面的薄膜和内部白色筋膜，洗净，切成薄片；
2.在切好的猪腰上，撒适量盐、白胡椒粉、生抽酱油腌制入味儿（大约8分钟左右）；
3.青辣椒去籽后洗净，切成辣椒圈备用；
4.锅烧热，加油后放入葱末、姜末爆香，随后倒入腌好的猪腰片翻炒至变色，加入少许白酒继续爆炒；
5.待猪腰炒熟后，倒入准备好的辣椒圈，迅速翻匀，使辣椒裹上一层红油即可出锅。 这是一道快手小菜，营养丰富又美味至极。
主要的营养成分有：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B族、烟酸、钙镁磷铁锌硒等矿物质元素。
其中蛋白质含量高达百分之二十以上，远高于猪肉、鸡肉，是补充人体蛋白的优质食材。
猪腰还是补肾的良品。《本草纲目》记载：“肾气不足，恐怯虚弱，腹中积聚，小便溢多，四肢冰冷，大便干结者，宜吃猪肾”。所以，男性朋友经常吃些猪腰有很好的补肾效果哦～ 最后提醒一句，由于猪腰含胆固醇较高，因此患有高血压、冠心病、脂肪肝以及肥胖的人最好少吃或不吃。还有吃完猪腰不要吃柿子，否则可能会中毒呢！