豆角配什么凉拌好吃？
夏天，是最适合吃凉拌菜的季节了 清爽开胃，做法还简单！ 今天推荐一道超级下饭的——青椒拌豆角 准备好食材： 新鲜的青椒、嫩豆角适量（最好选择这种细细的扁豆），蒜瓣3-4个，干红辣椒5-6个。
1. 将豆角摘好冲洗干净后掰成段备用；青红椒洗干净去籽切成细丝；大蒜切末，干辣椒用剪刀剪成碎片。
2. 锅中加清水，烧开后再放入少许食盐和植物油，然后下豆角煮约5分钟左右，至八成熟，捞出过凉开水备用。
3. 取一个干净的大碗，放蒜末、辣椒碎，然后倒入烧热的植物油激发出香味儿。再加入生抽、香醋、香油、鸡精、胡椒粉、老干妈豆豉油辣椒酱调成汁备用。
4. 把过凉的豆角盛盘里，铺上切好的青红椒丝和葱花，浇上调好的酱汁，撒上熟白芝麻拌匀即可食用。
这样一道酸辣脆爽的青椒拌豆角就做好了！ 吃起来鲜香入味，软糯可口，超下饭！ 我一个人就能干掉一大盘呢！