炒干兰怎么做好吃？
2016年做的炒面，现在再看一眼，还是原来的配方，还是熟悉的味道[手动摊手] 那啥，我其实想说：别光看炒面的辣酱，也得看看炒面是谁炒的啊！！！（跪求别黑） 用辣椒、蒜头、芝麻和花生一起炒制的香辣酱料，拌在面条里一起吃。味道微酸且带有一丝丝回甜，相当开胃，搭配着肉臊子一起吃，那滋味儿，美得很呐~ -材料- 挂面一把、香葱三根、香菜一根、胡萝卜半根、香菇五个、花生适量、白芝麻适量、豆腐干四块、酱油两勺、醋一勺、白糖少许、剁椒酱一勺、花椒粉少量、鸡精少量、植物油适量
-做法- 1. 食材准备：花生米泡胀后捞起沥干水份；芝麻炒熟炒香；香菇切成丁；豆腐干切成小丁；胡萝卜切成细丝；香葱、香菜切碎。
2. 小锅中倒入适量油烧热后，放入两勺剁椒酱爆香。
3. 将所有原料倒入锅中，加两勺生抽、一勺醋、少量的白糖和花椒粉，翻炒均匀。
4. 加入半碗水，小火焖煮片刻至汤汁收浓即可。 有时间的话，可以把各种香料浸泡在水中，使菜变得更香。 没有泡过的香料直接下锅也一样出色。 这道菜的重点在于炒辣椒和蒜末时的火候，一定要炒到出香味，但是不要炒糊了。 我一般都是一次性把所有原料都放进去炒，不用分开来炒。这样做的好处是省事而且更入味。 如果喜欢吃软一点的萝卜，可以把切好的萝卜放到汤里面炖一会儿。
如果喜欢硬一点的口感就无须久炖，大概3分钟左右就可以了，不然就会太烂了不好夹菜。 最后，千万记得要盛饭啊～这满满的一锅菜，足够三个人吃了呢