糖蒜配什么好吃？
作为一个在黑龙江长大的姑娘，我从小时候起就热爱吃糖醋、醋溜、腌笃鲜各种用醋和甜口的菜肴！尤其是夏天，家里会买很多西瓜，切小块，拌上糖和酱油，一口咬下去，清甜、脆爽，再喝上一口冰的酸梅汤，那滋味。。。美滋滋啊~~ 后来离开了家乡，来到了北方这座小城，却发现这里的夏天气候异常炎热，西瓜也不如故乡的那般清爽可口。于是我就想出了一个绝妙的办法来弥补这个缺陷——做糖蒜！ 用糖和醋腌制大蒜，不仅能保持住其中的维生素和微量元素，还可以去除其中的辛辣味道，留下清爽的口感，让这道菜变得酸甜爽口，回味无穷~
【食材】大蒜头、白醋（陈醋效果会更好）、白糖 【做法】 1.选新鲜的大蒜头，剥去外皮，洗净晾干备用；
2.把白砂糖和大蒜放入碗中，倒入适量白醋拌匀；
3.装入干净玻璃瓶中，压紧实，盖上盖子，浸泡48个小时即可食用。 如果不喜欢吃太酸的或是酸味太重的人，可以在制作的时候少放一些醋，多放一些水，制成糖醋蒜。这样做出来的糖蒜酸甜适中，口感绝佳哦~~
我喜欢吃偏酸的口味，所以做的比较多。但是有的人就不爱吃这么酸的，就可以减少醋的量，多加些水，变成糖醋蒜。喜欢甜的可以多放点白糖，如果喜欢果肉比较软烂的，可以增加浸泡时间，但是不要太久，防止细菌滋生导致食物变质。 在我心中，最好的下酒菜就是这道糖醋蒜了，酥脆的豆皮配上清爽的糖醋蒜，嚼起来嘎嘣脆，满嘴生香啊~~再来上一杯小酒，那滋味真是美醉了~~