怎么做好吃的饭菜?

练文雯练文雯最佳答案最佳答案

2016年4月,当时还在上海念书,和小伙伴一起去做兼职,在杨浦大桥下面一个仓库里,做了整整一天。 那天是周四,从早上七点到下午五点,期间除了上厕所外都在做饭。 做的工作就是洗菜、切菜、炒菜,给食堂的大师傅打下手,做两道菜。 一大早骑车到浦东,换地铁再换乘公交车,差点赶不上,到了之后,衣服都没换就进了厨房开始做菜。 那两天正是春分,春分的习俗是有很多菜的。 所以那天做了四荤四素八个冷盘,两道热菜。 还做了八宝饭,豆沙甜汤,青团。

那天吃的是春分的饭,也是这一年里最丰盛的午饭了。 (图片可能是两年前的了) 大锅煮的菜味道总是最棒的! 那天做的红烧肉肥而不腻,入口即化;糖醋排骨酸甜可口,不咸不淡;虾仁西兰花新鲜爽口;韭菜炒蚌肉香气扑鼻…… 下午还有两个蛋糕要烤,因为下午有事要先走所以没来得及吃。 忙活了一天也记不清具体都做了什么,只是觉得非常充实。 从那以后每年都会做一做春天的菜,夏天做凉拌,秋天做烧鸭,冬天腌咸菜。 也会研究新的菜品。 去年春天做了油焖笋,今年春天气温上升得晚所以一直拖到现在才做。

昨天摘的春笋今天正好可以做,之前买了油豆泡打算烧腐竹的时候用,没想到今天用了它。 因为时间来不及所以只炖了一碗笋汤喝。 晚上回到家已经七点多了,肚子很饿但是还不想吃东西,想到自己做的饭,忽然就很满足。

弓彩芸弓彩芸优质答主

你要有一个好厨子! 然后,你得有一双灵巧的手! 再然后呢…… 这世上就没有“怎么做”的菜了,只有“你怎么做也做不出来好吃的”“你怎么做出来这么难吃啊”…… 所以你问我做菜有什么秘籍么? 我会告诉你:没有! 如果要我给你一个秘籍那就是:用心去做。 用心的含义就是“尽我的全力去把菜做成我想要的样子”——这不仅是做菜需要,也是做人的基本准则之一吧?

如果题主觉得做菜是一件很严肃的事情的话(当然啦)——那就请你认真的对待每一步。 从购买食材开始,请确保你所买的这道菜的材料都是优质的; 在烹调过程中,从切菜、洗菜到下锅煮炖,每一道工序都要认真完成——不要为了节省时间而偷工减料;在烹制的过程中,要注意火力的大小和时间的掌控;最后装盘的时候记得摆盘哦~

总之,用心去做,你就会成功! 如果你是一个新手小白,那我建议你先尝试做一道简单的菜品。比如西红柿炒蛋、清炒西葫芦丝或者可乐鸡翅什么的都行——这样做可以让你熟悉操作流程,并且更容易得到家人的认可。 好啦~加油努力吧!你会越来越棒的!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!