用什么烧肉好吃？
小时候家里穷，没有买过电饭煲和电磁炉之类，于是就有了下面这一幕： 我妈用煤油炉子做米饭（我们那叫做焖饭），因为锅比较小，所以每次只能做半盆左右，我是特别能吃的那种，3个馒头一碗菜不够吃，因此经常会吃不饱。 有一天放学回家，发现妈妈正在研究一个新奇玩意儿——电饭锅 妈妈说这次要做满满一锅，足够我吃了！我欢呼雀跃，满怀期待。 但是等到晚上吃完之后，我的肚子并没有我想的那么舒畅，总觉得好像哪里不对……
后来我才知道，原来那时候家里的电饭锅是这样的： 中间那条缝是放内胆的，只有插上电源，把饭盒放进去才能煮饭哦~而且必须放在桌子上面！绝对不能立着或者侧着放！不然就会发生事故！ 后来长大了，自己挣钱了，也尝试过各种电饭煲、电饭锅。但是让我念念不忘的还是那个用煤油炉子做的美味饭菜。
直到今年回家，我发现村里已经没有人再用那种古老的煤油炉子做饭了，几乎都换成了电饼铛和电磁炉。于是我就找出了我童年时用过的那个电饭锅，拍了一个视频传到了网上。没想到引起了很多人的共鸣，大家都纷纷留言分享自己童年的美食记忆。 有同样用过这个电饭锅的四川网友留言说“这个电饭锅我也有一个，不过我的那个盖子不见了”；还有浙江的网友说“我们乡下还有在用，主要是用来蒸馒头的。”
虽然时代在不断进步，各种厨具层出不穷，但是我仍然觉得最笨、最麻烦、最耗时的方法，往往能做出最美味的食物。 因为食物本身就有自身的灵魂，而烹饪的方法不同，灵魂也会有所差异。 就像有人爱吃清蒸鱼，是因为鱼本身的鲜味会渗入汤汁，弥漫在空气里，让你唇齿留香。也有人爱吃爆炒的鱼，会觉得那表面的椒椒辣辣的口感，衬托出鱼肉的鲜嫩，也别有一番风味。 而我最喜欢的，是把一条鱼剔骨做汤，加上豆腐一起炖，香味醇厚，鲜浓可口。
有时候我会想，大概每一个人都有一个味觉记忆库，里面存放着各种各样令人回味的味道。 而在我记忆深处最浓重的，就是我妈妈用煤油炉子做的焖饭和电饭锅做的米饭。