怎么做鸡煲好吃吗？
用料 三黄鸡半只 香菇5-6朵 玉米1节 胡萝卜1根 花生100g 姜3片 大蒜2瓣 香葱3棵 酱油1汤匙 老抽半汤匙 料酒2汤匙 白糖适量 盐适量 油适量 清水适量 做法步骤 1.三黄鸡剁成小块，放入碗中加姜片、葱段、料酒腌制十五分钟左右。 2.把腌好的鸡肉取出，用清水冲洗干净，滤干水分待用。 香菇泡软切块，姜切薄片，大蒜去皮切片，葱切段备用。
3.锅中热油，下入鸡块不断翻炒至鸡块颜色变浅，表面焦香酥脆。此时加入葱姜蒜、香菇继续翻炒。 4.调入生抽老抽、白糖翻炒均匀上色。加入开水（温水）没过食材，大火烧开后再炖十分钟。
5.加入玉米、胡萝卜继续炖煮半小时左右，期间水少要添水，避免糊锅。最后调入盐调味，撒上葱花即可出锅。 你还可以这样做：
①鸡翅中加入少许黄酒、白胡椒粉拌匀，腌制片刻。
②用平底不粘锅煎制鸡腿肉，小火煎到金黄入味。
③砂锅提前烧水，沸腾后调小火，依次下入炸制的鸡腿和泡软的香菇，盖上盖子焖煮大约二十分钟，中途可以适当加水。
④最后调入食盐、生抽调味，撒入葱花增香提色就可以啦！ 鸡煲好不好吃，关键点在于去腥有没有做到位，以及酱料的选择是否正确。一般我们制作荤类菜肴时，会先用香料或者生姜祛除腥味，这步一定不能省略哦~ 另外，选择适合的酱料也很重要，做鸡煲可以选择黄豆酱、海鲜酱、柱侯酱等等，但记住不要放太多了，否则会盖住食材本身的香味。