莲藕加什么菜好吃？
莲藕是老百姓日常生活中常见的一类食材，清炒莲藕、凉拌藕片都是家常做法。其实，莲藕的做法有很多，不同的搭配有不同的风味。下面推荐5种做法，简单易学又好吃！ 1.莲藕炖排骨准备材料：排骨、莲藕、生姜第一步：将排骨清洗干净，剁成小块；莲藕去皮，切成块状；生姜切片备用。第二步：锅中加入适量清水，将排骨凉水下入锅中，开大火煮出血沫。第三步：加入几片生姜提味儿去腥，再倒入适量料酒，转中火炖30分钟。第四步：放入莲藕继续炖30分钟；随后调入食盐、胡椒粉调味即可。2.莲藕排骨汤准备材料：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、生姜第一步：将排骨清洗干净，砍成小块；莲藕去皮，切成块状。第二步：锅烧热，倒油，爆香姜片，然后将排骨下锅翻炒。等到排骨变色，加水没过排骨，大火烧开转小火。第三步：加入切好的玉米和胡萝卜，小火炖45分钟左右。第四步：放入藕块，继续炖15分钟左右；最后调以盐和胡椒粉入味儿即可。3.酸辣藕丁准备材料：藕、尖椒、小米椒、白醋、生抽、白砂糖、盐第一步：将藕刮去外皮，清洗干净后剁成小丁；尖椒和小米椒洗净，切碎待用。第二步：将藕丁放入锅中，倒清水，没过食材，大火烧沸后，盖上锅盖，焖煮5分钟。第三步：锅中加入盐、白砂糖、白醋、生抽调味；撒上尖椒碎和小米椒碎拌匀后即可食用。4.藕夹肉饼准备材料：猪瘦肉、面粉、鸡蛋、莲藕第一步：将猪瘦肉清洗干净，用刀背敲松后再剁成肉末。莲藕削皮后冲洗干净，用工具磨成藕蓉。第二步：在藕蓉中调入适量盐、酱油、香油、香葱末搅匀成馅料。第三步：取一干净的碗，打入鸡蛋，搅散成蛋液待用。第四步：把猪肉馅放在藕蓉里搅拌一下，然后用手团成一个圆饼，中间戳出一个洞，使圆饼变成藕夹。第五步：在藕夹表面刷一层蛋液，粘上一层面粉。第六步：锅内放油烧至六成热，改小火，放入藕夹慢慢煎熟至表皮金黄酥脆，控油捞出装盘。5.酱炒藕丁准备材料：老豆腐、藕、豆瓣酱、老抽、白砂糖、辣椒酱第一步：藕去皮，洗干净后切丁放入碗中，加适量清水、淀粉抓匀腌渍10分钟 第二步：老豆腐冲洗后切成厚片；干辣椒剪成小段，辣椒酱和豆瓣酱备好。第三步：起锅加油烧热，放豆瓣酱、辣椒酱炒出红油，下豆腐煎至两面金黄色。第四步：加入白糖、老抽翻炒均匀，接着放大料煸炒出香味。第五步：放入藕丁，快速翻拌均匀，使酱料均匀裹附在藕丁表面上，关火盛出即可。