百切鸡怎么做好吃？
“无鸡不成宴”，在餐桌上，鸡肉总是扮演着重要的角色。 广东人喜欢把鸡切成块状，然后爆炒成一道道下酒菜或开胃小菜。 今天推荐的这道粤菜“百花切鸡”，做法简单快手，颜值与风味俱佳。 在配料的选择上，可以适当增加一些蔬菜进去，例如西芹、洋葱等，味道同样棒！ 准备材料：三黄鸡半只(或者新鲜毛鸡)、姜3~4片、葱2根、青红椒各1个、花生1小碟、香菜1棵。 调味：生抽2汤匙、老抽少许、糖1/2茶匙、胡椒粉少量、料酒适量。
1. 三黄鸡洗干净斩件，加入所有调味料拌匀后，放15分钟让鸡入味；
2. 热锅爆香姜片和葱段，放入腌制好的鸡块慢慢翻炒至断血收汁，鸡皮变得酥香脆口，即可出锅；
3. 上桌前拌上葱花和花生米就可以开吃了。