猪肉做丸子好吃吗？
我做的肉丸，入口即化，非常鲜嫩。
1、用料
猪瘦肉 500克
生粉 30克
鸡蛋清 2个
盐 6克
白糖 15克
胡椒粉 2克
料酒 15毫升
豆瓣酱 1汤匙
辣椒油、生抽各适量
2、做法
（1）猪瘦肉清洗干净剁成末。
（2）加入所有配料，顺着一个方向搅打上劲儿（大概5分钟左右）。
（3）锅中放油烧至五成热，取适量肉馅用勺子做成圆形的丸子，下锅炸熟至金黄色捞出控油。
（4）吃的时候浇上辣油、淋上生抽即可。 我做这个肉丸不用油炸，直接蒸或者烤都可以。如果油炸的话，丸子容易塌掉，影响美观。
我用烤箱烤的，放一碗清水进去，上面盖一个盘子，调成上下火，180度预热5分钟，然后把做好的丸子放进去，烤20分钟即可。 这样一盘香喷喷的肉丸就做好了！
咬一口软糯鲜香，一点都不腻呢！