元贝肉怎么做好吃？
做法如下： 1.将新鲜元贝清洗干净，放入清水中浸泡20分钟，然后连水带贝一起倒入锅中，大火煮开后继续煮2分钟，撇去浮沫后关火让其自然冷却； 2.待元贝完全冷却后用手逐个撕去表面的细毛，然后再反复冲洗干净备用（这一步是为了去掉元贝表面的一层细毛，如果不仔细清洗的话吃起来会有碍口感）； 3.准备好生姜、大葱和八角，生姜切片，大葱切段，八角掰成小瓣备用； 4.热锅凉油，下入葱姜和八角用小火炒出香味，然后把葱姜八角捞出不用，放入处理干净的元贝，加生抽、老抽和白酒各适量，大火煮开后再转小火炖煮15~20分钟，让酱油的味道充分融入进元贝当中，之后可以根据个人口味调入适量的盐和白糖提鲜，再炖5分钟左右即可出锅食用了。
小贴士： 1.清洗元贝时不可以用铁质餐具，因为贝壳类生物有金属沉积现象，如果使用铁器就会使元贝染上铁锈味。 2.在制作过程中不需要放味精之类的增鲜调味料，因为海鲜本身就含有非常丰富的蛋白质和钙等营养成分，有一定的鲜味，如果放味精反而会使食材适得其反。