熟食猪爪怎么做好吃？
用料 猪脚（前蹄） 花生米 大料 桂皮 香叶 陈皮 黄酒 老抽 生抽 白糖 盐 五香粉 辣椒面 花椒油 香油 香菜 葱 姜
做法 1.买来的猪蹄，已经处理干净，切成合适的长短。 2.清水中浸泡出血水，冷水下锅，煮开以后撇去浮沫。 3.加入大葱、生姜、料酒去腥，小火慢炖一个半小时以上。期间不断撇去浮沫，并加入适量黄酒和热水。
4.加入八角、桂皮、香叶等香料，继续炖制一个小时。然后加入适量老抽、生抽、冰糖、五香粉、味精调匀后，继续炖煮两个小时左右。中间记得搅拌一下，防止粘锅。
5.两个小时后，可以尝一下味道，需要根据咸淡调整，可以适当添加一些食盐。然后把煮好的猪蹄捞出晾凉，放入冰箱冷藏四个小时以上，使其入味。
6.取出冰镇好的猪蹄，挑出葱姜等调料不用。锅中烧开水，把猪蹄连汤汁一起倒入锅内再次煮开，然后淋入适量香油、花椒油调味，最后撒上熟花生碎、葱花、辣椒粉，趁热食用味道最佳！