芋圆好吃还是紫薯圆好吃？
作为一个福建人，我吃过很多种芋圆（主要是闽南地区，这里的人真的很喜欢把芋艿做成各种糕点）。就我个人而言，我最喜欢的是芋泥球（其实应该是芋饼，但是芋饼好像更偏贵州口味一些，后面有贵州的芋圆出现我也会放一起讲），其次是麻薯芋圆，再然后是紫薯芋圆、红豆芋圆……反正芋圆这种食材对我来说真的百吃不厌！ 先上图，这盘芋圆是前两天做的，里面加了蜜豆和西米露~ 西米露真的是一个好东西啊，加了它会让整盘芋圆都变得特别爽滑q弹，而且味道也会更香甜。不过西米露不能加太多，不然会太甜哦！ 因为我是做烘焙的，所以平时会用烤箱或者蒸锅制作芋园，当然，最传统的方法一定是冷水下锅煮熟啦～ 用烤箱烤出来的芋圆会更Q一点，水蒸出来的会比较软糯。因为本身芋圆含有较高浓度的淀粉，所以无论用哪种方法，最后都会变成透明状，且会有微微膨胀，看起来非常有弹性。
我做的芋圆一般是不放任何糖的（除了最后的调味），所以吃起来会有点淡，这时候就可以根据自己的口味添加糖粉或者白砂糖。 我个人比较偏爱甜食，所以一般都会过一遍糖水之后再食用，这样就不会很甜腻啦~~ 做好的芋圆可以放在通风良好，又有阳光照射的地方自然晾干，注意不要晒到太阳暴晒哦，否则会变色变暗影响美观。
关于拌饭酱： 拌饭酱我一般是做两口子的量，所以会放得比较多。如果喜欢味道浓一点的可以多放点豆瓣酱哦！ 好啦，现在来说说题主说的芋圆和紫薯圆吧。
首先是芋圆，因为我家经常会买芋头来做糕点到，所以芋圆材料很容易找，自己也能做出好吃的芋圆。而紫薯圆的话，我没买过，家里也没有种过紫薯片，所以也不知道怎么做。。。。 PS： 分享一个小秘密，在做芋圆的时候，如果担心芋圆会散开，可以在搅拌的过程中适量地加入牛奶或者清水。