熟牛肉片炒和什么好吃？
我做过很多次，发现最好吃的就是，蒜苔+牛肉 很简单，就是新鲜蒜苔（绿颜色那种），用开水焯一下，然后锅里少油，下蒜苔快炒断生(不能炒太久，否则就不脆了)，然后把切成薄片儿的牛里脊或者牛腩倒进去，加一点生抽、老抽（可以不加，为了上色而已），胡椒粉，盐，然后大火爆炒几下就可以出锅啦～
每次这样做，我都能把蒜苔和牛肉吃得干干净净……真是一种不错的体验啊！ 另外，还可以试试芹菜+牛肉，也不错。 我做过很多道牛肉菜式，我发现做牛肉最不容易出错的方法是，先给牛肉入味儿，具体做法是：
新鲜的牛肉（买回来可以直接切薄片儿的那种），用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油抓匀腌制30分钟以上。（这一步主要是为了给牛肉上底色和入味儿）
然后热锅凉油，爆香葱姜（多放点葱姜香才足嘛~），马上把腌好的牛肉下锅快速翻炒（一定要快，不然会粘锅哦），等到差不多熟了，就可以加盐调味儿，最后淋少许香油提香就大功告成啦～ 这个方法做的牛肉，保证又嫩又滑而且特别入味儿，拿来配饭简直一绝。