烧整鸡怎么做好吃？
我是非常非常喜欢吃鸡的，所以也研究过多种做法，不过最经典的还是这道酱焖公鸡，香味浓郁、鲜嫩多汁！ 【食材】 三黄鸡、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒
【制作步骤】
1、三黄鸡清洗干净后剁成块状备用；
2、葱姜切片，八角、桂皮、干辣椒洗净备用；
3、热锅凉油，油热后放入八角和桂皮下锅爆香，然后加入切好的鸡肉煸炒至变色；
4、接着加入豆瓣酱、生抽、老抽和白糖炒匀，汤汁收干之后加入水淀粉勾芡出锅即可。 其实做酱焖鸡最关键的地方就是炒糖色，把砂糖炒化变成焦糖，然后再让酱料充分上色就可以啦~这样煮出来的鸡肉颜色诱人、味道鲜美，而且表皮酥脆，入口即化！ 我一般都是晚上把调料放在锅里慢慢炖，第二天早上起来就能吃到香喷喷的酱焖鸡了，配着米饭吃超满足！