早餐什么最好吃？
作为一个在早餐方面极度挑剔的山东人，我认真总结了一下让我欲罢不能的早餐究竟应该怎么做！ 首先你得有一个电饼铛或者平底锅，因为绝大部分人做的早餐，都逃不过馒头的影子的，但是又不想做传统馒头，那就试试这种做法吧~
1.准备好食材。面粉500g，矿泉水240ml（一定要用矿泉水，不然不容易鼓起），酵母6g。
2.将面粉和酵母混合均匀。
3.加入矿泉水搅拌成絮状。
4.用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发一个小时以上。（天冷了建议放锅里蒸一晚上更方便） 醒发好的面团应该是原来的两倍大左右。
5.案板上撒些干粉防止粘粘，然后把面团擀成薄片，尽量薄一点。
6.电饼铛提前预热，锅底刷层油。然后将面片放入，开最小火慢慢煎。
7煎到两面金黄就可以盛出了。 这样一道香喷喷的葱油饼就做好了，配上一杯豆浆，简直完美啊！
第二种我喜欢的早餐是豆腐脑儿～南方的小伙伴可能不太熟悉豆腐脑儿，就是黄豆打出来的脑浆儿～ 准备一块老豆腐，大概五百克左右，生抽、老抽、辣椒酱、白糖适量。
第一步：把豆腐切成小块，放入碗里，淋上生抽和老抽腌制一会儿。
第二步：锅中倒油，放入姜末、蒜末爆香，然后倒入一碗清水，再把辣椒酱、白糖依次放进去，充分搅拌，煮开后关火让酱汁凉一下。
第三步：调好味儿后，把豆腐块放进去，轻轻摇晃，让豆腐都能沾上酱汁，然后盖盖儿焖十分钟就好了。 一盘色香味俱全的豆腐脑就做成了，喜欢吃韭菜和鸡蛋的小伙伴们可以打两个鸡蛋摊个鸡蛋饼，切成丝儿拌在豆腐脑里一起吃味道更好哦～