面条怎么和好吃？
作为一个山西人，首先建议你清汤蘸酱！ 推荐几个好吃的吃法（做法也超简单）：
1、挂面煮熟放凉后加黄瓜丝、葱花、生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、香菜等拌着吃；
2、鸡蛋打散加入面粉调成糊状，锅中加少许植物油，摊成薄饼，切成条状，煮熟过凉水，加黄瓜丝、盐、味精、辣椒油、香菜等拌着吃；
3、刀削面（这是最有代表性的山西面食之一，真的很好吃！）煮熟放凉后加葱花、香菜、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻酱、花生碎、炒熟的黄豆（可以用豆浆机打成浆做成豆汁儿喝）等拌着吃；
4、打卤面（这个也是超级好吃！）用西红柿、豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、黄花菜、猪肉，煮入味成卤，浇在面条上拌匀就可以吃了；
5、炸酱面（这也是很有名的特色面食）把葱、姜爆香后下入猪肉馅儿不停的翻炒，待变色后倒入调好的碗汁儿（生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖和水调成汁儿待用），小火熬煮出香味，成为炸酱，倒进面条里拌匀即可；
6、热干面（武汉的特色美食，很香！）煮熟的面条过凉水，舀两勺辣椒油、陈醋、生抽搅拌均匀，再码上切好的豆芽菜、萝卜丁、黄瓜丝等蔬菜，最后淋上烧热的香油和蒜泥拌匀食用。
我还会常做的一种简版的打卤面，用炖肉酱油、老抽、豆瓣酱、甜面酱、花雕酒等材料调成酱汁，煮熟的豆类放进去焖半个小时以上，让豆子充分吸收汤汁的味道，用来拌面吃特别棒～