胡羊肉好吃吗？
说一次可能不觉得，但说了几次之后真的觉得这羊肉相当不错！ 在新疆吃的第一顿正经的当地火锅就是胡火锅。那还是2014年夏天的事情，当时几个同学一起去乌鲁木齐玩，住在友好路那边的一个小宾馆里（现在应该不存在了），晚上出来找吃的，记不清是网上还是当地人家推荐的，就说附近有一家挺出名的火锅店，叫啥名字来着，忘了……反正不是红柳树。 走进店里，看起来还真像那么回事，里面有座儿有灶的，点了羊肉、萝卜、粉丝等食材，开始煮嘛，关键是这东西怎么还越煮越香啊，又加了些萝卜和粉丝进去，真的是吃得饱，味道好极了，这么久了都忘不了那个味道，真想再来一次…… 后来因为总去不去的那家叫红树柳树火锅店，听说是因为老板把店开了出去，具体是不是这样我也不清楚。反正是后来去了几次都没有吃到那传说中的好吃的羊肉。
后来在新疆很多城市都有吃过火锅，也见过不少涮羊肉的店，不过清一色的都是红锅，偶尔有个鸳鸯锅也算稀奇的了，从来没遇到过那种自己调汤的火锅或者像那样放着各种调料的桌子，最多也就是在汤料里面放点咸菜、香菜什么的。 在新疆的时候听朋友说起过一种吃法叫做“三下锅”，回到内地后，有一次和几个同事在一起吃饭的时候提到了这个名称，不知道谁打趣的说，“你们新疆人是不是把羊的什么部位都往锅里扔呀，那叫三下锅？”当时听了这个玩笑真是恨不得找个地缝钻下去。 后来回到了成都，终于找到了一家完全符合我心中想象中的火锅店的火锅店——就在离我家不远的地方，虽然这里羊肉价钱有点贵，好在能吃到真正肥美的羊肉，蘸碟也是我自己调的，味道好极了，每次去吃都能喝个畅快。