鱼子怎么吃好吃？
鱼籽就是鱼卵，除了部分品种的鱼卵有黄色或红褐色，大部分鱼类的鱼卵都是半透明状的白色。 虽然外观上与鱼子酱不同，但营养成分却相差无几。
1、高蛋白，富含人体所需的8种氨基酸；
2、低胆固醇，比猪瘦肉还少一半；
3、高营养价值，富含钙、铁、磷等多种矿物质元素以及维生素A、B族维生素等。 所以，不管是生吃还是熟吃，鱼籽都有很好的营养。至于你说的腥味儿，其实也就是鱼籽中的一些味道较冲的蛋白质和氨基酸在作怪。
要想把腥味去掉，最好的办法就是浸泡——把买了新鲜的鱼籽（最好带上膜）放入清水中浸泡2～4小时，期间多换几次水，腥味就能有效去除。
当然，要想更好地去腥，还可以加点醋或者酒进去，也能起到一定的效果。 用盐搓洗也能去腥。具体做法是：手沾少许食盐，轻轻揉搓，让盐水深入毛孔之中，然后冲洗干净。这样操作一遍即可，切记千万不要用力搓揉，会破坏鱼籽的营养。 如果上述方法仍不能去腥，你可以试试下面这招“万金油”办法：烧一锅热水，温度大约80℃左右，把鱼籽放进去烫几分钟，捞起沥干水备用。
在烹饪过程中加入一些生姜、葱花等佐料可以进一步祛腥增香哦！ 最后推荐几道适合冬日享用的鱼籽料理：
1、鱼籽蒸蛋：简单易学，香味醇厚。
2、鱼籽豆腐汤：鲜香美味，健康养胃。
3、鱼籽焖饭：香浓入味，口感饱满。