豆乳锅好吃吗？
豆乳锅，也叫豆浆火锅、豆腐脑火锅，是日本人发明的，流行于关东地区（本州以东），现在在关西的餐厅也能吃到。 食材就是豆腐和豆浆，根据口味不同还有甜咸之分，我们这里一般都是甜的。锅底还有糖，因为日本人和我们不一样，他们是不放盐的。吃的时候先舀起一碗豆浆，然后下鱼肉或者豆腐，煮得绵软之后再下菜拌着吃。 有人说，这味道像豆腐脑，但更浓稠；也有人说，这有点像芝麻糊。但我吃着觉得两者差别还是很大，豆乳锅的味道像豆腐脑，但多出了豆浆的香气；而芝麻糊则更滑溜，味道也更香浓。 用一句话形容豆乳锅的味道那就是：香醇、浓郁、丝滑。不过味道确实比较单一，主要是调味靠锅底的糖来提味。如果是在日餐店里，一般还会有葱花之类的佐料。 在日料的词典里，“锅”这个字有平锅、铁盘、砂锅等容器，意思是指用这些容器做料理。所以，豆乳锅严格来说并不是一个涮锅，只不过在日本没有这种锅我们也不太常见到。用这样的工具做菜，在日本非常常见。
个人认为，豆乳锅的最大亮点在于它的“滑”，豆腐和鱼肉都非常的嫩，入口即化，搭配着那浓浓的香味，让人欲罢不能。 当然，这玩意儿热量也是很高的，436千卡/100g，相当于米饭的三倍多，减肥的朋友还是尽量别多吃哦~