哪种鲅鱼好吃？
鲅鱼的产地其实很广泛，除了中国的渤海、黄海、东海和南海，在俄罗斯东部沿海以及日本、朝鲜半岛等国海域也有分布。 这些地方的鲅鱼的品种比较接近，味道也差不多，但有一个特点，就是个头大的比小个头的要好吃的多。 因为我们常见的鲅鱼一般是在1斤以上，2斤以内的，而个头越大的鲅鱼肉质就越紧实，口感也就更棒！ 我最喜欢吃的鲅鱼是鲅鱼圈产的鲅鱼，这主要跟这个地方独特的环境有关—— 这儿的鲅鱼因为生长在半深海区域，所以这里的鲅鱼不但个头大而且品质好（3斤以上的很常见），最重要的是这里出产的鲅鱼刺少肉嫩，吃起来特别过瘾！ 鲅鱼的做法很简单，你可以做红烧鲅鱼，也可以做香煎鲅鱼，还可以做成鲅鱼饺子或鲅鱼丸子……总之怎么做都好吃~ 我最常吃的是下面这种做法，具体的做法如下：
【原料】鲅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角；生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、水淀粉。 【制作过程】 第一：准备一条新鲜的鲅鱼，洗净后顺着鱼骨把鱼肉切成大块，切好后装入盘中备用 第二：准备少许葱姜蒜末，再剥几粒蒜粒备用 第三：准备干红辣椒、花椒和八角，然后放到一起备用 第四：开始调味，碗中加入一勺料酒、两勺生抽、三勺老抽、半勺蚝油、少量白糖、适量盐，搅拌均匀后调成酱汁备用 第五步：锅内加入适量油，油烧热后放入花椒、八角、干辣椒炝出香味，然后把香料捞出不要第六步：将葱姜蒜放入锅中炒出香味，然后把鲅鱼肉倒入锅中翻炒片刻。 第七步：倒入刚才调好的料汁，开大火烧开，然后小火炖煮十分钟，最后淋入少许水淀粉勾芡即可出锅 这种做法做出来的鲅鱼外焦里嫩，鲜香开胃，每次做一盘都不够吃哈～喜欢吃鲅鱼的朋友可以试试哦~~~