胃不好吃什么食用油？
首先我们要知道，我们吃的食用油中主要含有两种营养成分——脂肪酸和维生素和矿物质。 其中脂肪酸又可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类，维生素则可分为维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及维生素E等。 而我们平时所吃的食物中，也含有这两类营养成分。我们日常饮食中所摄取的油脂，基本上可以分为动物性油脂与植物性油脂两类。 那它们对肠胃功能都有什么影响呢？
1. 动物油（荤油）的主要营养素是饱和脂肪酸，而植物黄油的主要成分是不饱和脂肪酸。 这两种脂肪酸有个共同的特性——不溶于水，因此他们进入肠道后可被直接吸收，不会被大肠里的细菌酵解成有毒物质。但是，不饱和脂肪酸由于性质活泼，如果在体内过量聚集可能会造成细胞膜损伤或产生自由基。
2. 植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸以及花生四烯酸等。这些脂肪酸属于人体必需脂肪酸，我们自身不能合成，必须通过外界摄入。但它们很难被直接吸收利用，必须在肠道菌群的参与下，才能转化为人体可利用的营养素。 所以，只要你的肠道菌群是正常的，无论是什么种类的植物油（包括芥花油、大豆油、玉米油等），对健康人的胃肠功能都是安全的。 值得注意的是，如果摄入过多单不饱和脂肪酸或者多不饱和脂肪酸，可能会改变消化液的性能，从而影响胃肠道黏膜的屏障功能，增加胃肠道疾病的发生风险。
所以，无论是动物油还是植物油，都要适量吃，并且要多样化摄入。这样才有利于均衡摄入各种营养成分，使胃肠功能保持稳定。 当然，若你已经明确自己患有胃肠疾病，那就需要特别注意清淡饮食原则，油腻食物最好少吃。这时候建议你使用富含单一不饱和脂肪的芥花油，因为它易于消化，对胃肠道的负担相对较弱。