怎么化麻酱好吃？
【麻辣小龙虾】
原料 龙虾500g、黄瓜1根、香菜2棵、小葱3棵、姜1块、蒜6瓣、八角2颗、桂皮1段、香叶5片、干辣椒1把小、花椒1小把、老抽1大勺、生抽2大勺、豆瓣酱1大勺、甜面酱1大勺、白糖1小勺、胡椒粉少许、料酒适量
做法 1.虾清洗干净，剪去须脚。葱切段、姜切片备用。
2.锅中放油，小火加热至三成热时，放入干红辣椒和花椒进行油炸，待辣椒颜色变深、香味溢出后，将步骤（一）中的所有香料放入锅中继续用小火炸出香味。
3.把切好的葱段、姜片、蒜末放入锅中，小火煸炒出香味。
4.加入两大勺生抽、一大勺老抽、一大勺豆瓣酱和一大勺甜面酱，小火炒出红油。
5.放入处理好的虾，大火煮沸后，撇去浮沫，加入一勺糖和少许胡椒粉，加盖转小火焖煮10分钟左右，待虾熟透后关火，让虾浸泡在汤汁中慢慢入味。 吃的时候，拌上点黄瓜丝口感更好！