怎么酱鸭脖好吃吗？
超级好吃的下饭菜啊，香香辣辣脆脆的鸭脖子！ 原料： 鸭脖子400克、香菜50克、泡椒20个、辣椒干50克、花椒20粒、八角3个、桂皮1段、老抽25毫升、生抽50毫升、醋15毫升 做法： 1.将鸭脖子剁成小段，用冷水浸泡出血水，期间换两次水 2.锅中放冷水，加入料酒和姜片，将鸭脖子放入锅中煮熟，大约需要二十分钟（可以用筷子扎一下，能扎透就熟了）
3.准备一锅开水，放入泡椒、辣椒干、花椒和八角煮出香味，然后加入老抽调色、生抽调味，再加少许醋（去腥增香） 4.捞出熟鸭脖子，立即放入调料水中，浸泡两个小时以上入味（时间越长越好哦～） 吃的时候捞出来，拌上香菜即可～香辣开胃又下饭哟～
PS： 1.泡椒、辣椒干、花椒和八角可以多放一些，会更棒哦～ 2.不喜欢吃太辣的亲，可以不放辣椒干，或者减少辣椒干的量。我的这个是中辣口味儿的，很符合南方人的口感呢～ 如果亲会做凉菜的话，可以把鸭脖子蘸着蒜泥吃，也别有风味哦～