南瓜叶炒着好吃吗？
1、将嫩南瓜叶洗净，晾干水分；大蒜去掉蒜皮，切成蒜末备用。 2、锅中加入花生油烧热，放入花椒和葱白爆香，然后倒入南瓜叶爆炒约5分钟至熟烂，调入精盐、味精和香油拌匀即可装盘。 小诀窍： 南瓜叶的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁、锌等微量元素，其中维生素C的含量是葡萄的60倍以上。不仅如此，食用南瓜叶还有保健功效，可以杀菌消炎、预防高血压和高脂血症、抗肿瘤、抗氧化，对改善春季易发生的口角炎也有很好的效果。在春季饮食中应注意补充富含植物纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、香椿、蒜苗等，它们都有良好的清肠作用，可以帮助我们及时清除体内堆积的垃圾。
不过，由于南瓜叶中含有丰富的淀粉，如果一次吃得过多，会引起消化不良，因此一次不要吃得太多。另外，患有脚气病、黄疸、气滞湿阻等疾病的人也不宜多吃哦！