炸麻糖怎么好吃？
小时候最开心的日子就是过年，有压岁钱，有新衣服，最开心的是早上起来妈妈已经把做好的糍粑和麻糖放在桌子上了！ 先说说原材料吧，大米（最好准备东北的圆米）、花生米、白糖、芝麻。
1.把大米洗干净泡一晚上。我小时候比较馋嘴，喜欢各种好吃的，所以会提前把大米浸泡好，放点盐，这样会更加香甜~如果有点粘性就更好了～ 图片是去年做的，忘记泡了...
2.花生浸泡一个多小时，然后用厨房剪刀剪成花生碎末，越碎越好哦～ 用花生碎代替核桃也很好吃的吼～
3.芝麻炒熟或者买熟的也可以。
4.最关键的一步啊，就是要熬糖。家里用的最多的方法就是红糖熬汤，但是用白糖或者冰糖会更好吃呦～ 小火慢慢加热，等到糖完全融化并出现泡沫的时候就可以加入花生碎和芝麻继续搅拌啦～ 这个过程要有耐心，一定要小火慢熬，不然很容易焦掉，味道就不美妙了。。。
当听到锅里有噼里啪啦的声音时，就可以倒入准备好的大米糊糊了（这个大米糊糊是用大米加水打至无颗粒状态的糊状物），迅速搅拌，以免煳底。 我一般会在里面放点柠檬酸或者白醋，增加一丝酸味，这会使口感更加清爽一些。 等到锅里再次沸腾时就关火，让其自然冷却。
等温度降到可以用手触碰但还没完全凉透的时候，就可以准备拌馅儿啦～ 取一个大一点的盘子，倒上冷却好的糯米糊，上面盖上一层保鲜膜，再用擀面杖用力压制成形，中间要压实了哦～ 然后就可以切开了，切成薄片，均匀得撒上白砂糖就大功告成了！吃起来酥脆爽口，香甜而不腻，夹杂着花生的香醇，一口下去超满足～