清炖牛排骨好吃吗？
清炖牛排的做法
1. 将牛排骨用清水泡净血水后洗净，放入锅中，加清水煮至出血沫；
2. 加入料酒、八角、桂皮、香叶拌匀后小火焖煮一个半小时；
3. 把土豆切成块，放入锅中与牛肉一起煮一个小时左右，直至软烂；
4. 最后加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。 小技巧 为了让清炖的汤汁更浓白，可以提前用冷水将豆腐泡泡涨，然后滤去水分后倒入锅中同炖。 为了去除牛羊肉的膻腥味，可以适当加点香菜一同炖煮。如果不喜欢吃香菜的话，也可以用葱姜蒜来代替。 除了直接清炖外，还可以将牛排骨用高压锅压熟后再进行烹调。
这样做的好处是可以节省炖制的时间，不足之处就是做出来的味道可能没有那么鲜香。 另外在制作的时候需要注意几点事项：
① 牛肉肉质较紧，要事先浸泡出血水，并用冷水反复冲洗干净。
② 在炖制的过程中不要中途揭盖，以免丧失鲜味。
③ 最后的调味料可以根据自己的喜好适当加盐或者生抽等调好味道。 做好后的清炖牛排骨，肉烂脱骨，汤味馥郁芬芳，吃时拌入葱花和香菜，味道更鲜美。