炖小肠怎么好吃？
我的天啊！这么小气的问题竟然有人邀请我！！！ 作为地道山东人，对小肠那是真爱啊～ 小肠是猪肚子上最嫩最脆的部分，一般用来清炒或者拌黄瓜丝儿吃（不要问我为什么是清炒，问就是穷）。
有一次跟一个四川的朋友吃饭，他点了一个菜叫“冒小肠”，看着像是很普通的菜，结果却惊到我了，麻辣鲜香，一点都不腻，味道好极了（不要问我为什么会记住这个名字奇怪的鱼香炒菜，问就是我是记得住名字的大佬）。
后来回去自己尝试着做，用辣椒、花椒、八角炝锅之后炒一炒，再加葱姜蒜爆香，然后加老抽生抽醋盐糖鸡精胡椒粉爆炒几下，最后撒一点儿香葱段儿，哇哦～美味至极的小肠就可以吃啦～ 你说炖小肠吧？其实就跟炖肉差不多，只不过把肉换成小肠而已。我用这个方法炖过排骨，炖过鸡，还炖过猪蹄，嗯，都不错。
不过最好的吃法，还是推荐你买一根烧烤签子，把小肠穿成一串串的，撒上孜然粉、辣椒粉，老板，来根儿香肠！