猪肉炖什么好吃？
“千滚豆腐万滚鱼”，这其实是形容做豆腐和炖鱼的工艺要“慢工出细活”“小火煨透”才好吃，其实猪肉也是如此哦~ 猪肉炖粉条是东北的名菜之一。这道菜是将炖好的猪皮捞出来切成块，再配上粉条一起炒着吃。粉条爽滑Q弹、汤汁浓郁鲜美，吃起来让人回味无穷！ 一说到这道菜，想必大家脑补的画面都是粉条跟猪肉一锅乱炖吧～但这样吃可是大错特错呢！因为粉条本身吸油量很大，如果和肥猪肉一起炖煮的话，不仅会使得整道菜变得油腻不堪，而且也会让原本爽滑的粉条变成一坨烂泥没嚼劲啦；所以正确的做法是先把切好的五花肉下锅煸炒出油，然后再放入八角等香料炒香再放入白菜叶翻炒至变色接着加入适量开水，最后再加入粉条煮熟即可。
猪肉炖豆角也是一道很经典的东北家常菜了，不过这道菜的精髓在于豆角一定要用干锅煸至金黄之后再加入猪肉一同翻炒入味儿哦~~~ 在煸制过程中一定要多翻动豆角以免受热不均糊底啦～至于放糖的目的是为了让豆角更加香脆好吃哦(^ｰｿ^)！
除了以上两种菜肴之外，还有一道菜也特别适合冬天吃—那就是猪肉炖酸菜啦~！这可是东北人冬季餐桌上的当家菜品之一噢！ 将腌制好的酸菜洗净后切成小块放入锅中加入猪油煸炒出香味后再加葱姜蒜继续炒至出味然后倒入适量清水煮大约20分钟左右待汤汁渐渐变浓稠时撒入香菜段出锅前加点鸡精调味即可完成啦~(≧ω≦)/~~ 以上就是我为大家推荐的几种家常菜谱啦！喜欢的朋友不妨试一试哦~(^∇^*)！