混沌怎么和面好吃？
和馄饨皮一样，面团也需要“醒”。揉好之后，盖上盖子或保鲜膜，让面团休息15分钟左右。 接下来就是擀了，其实也就是把面团揉成细长条，再用刀切成适当大小。
这里分享两个切饺子皮的方法： 用擀面杖把切好的面团擀成薄片，如果擀的不够薄，可以撒些面粉在表面上。 用刀裁成均匀的小块儿。（也可以用手撕开）
包的时候最好捏住两边，轻轻往里合拢，这样的话，包好的馄饨中间会有一个微微凹下去的圆点，有点像鱼的眼睛。 如果不想让汤里出现馄饨的碎片，最好在煮的过程中注意搅拌，防止糊底。
如果喜欢更脆点的口感，可以在最后出锅前稍微延长时间，用更高的温度逼出里面的水分。 这样一碗香喷喷的混沌就出来啦！