黄豆怎么烧好吃？
1、材料：黄豆200克，五花肉500克； 调料：酱油75ml，白砂糖80克，八角、桂皮各适量，葱段少许，姜片3片 做法： 1.将黄豆洗净，放入水中浸泡约4小时备用; 五花肉切块后放入锅中煮至断生捞出沥干待用; 2.炒锅烧热，倒入少许油烧至温热，放入葱、姜、八角和桂皮煸香;加入猪肉煸炒约1分钟，加入白糖炒匀至肥肉部分微微发黄； 3.接着加入酱油翻炒至上色，再将黄豆和炒好的豆子翻炒均匀，并沿锅边烹入料酒； 4.最后加入适量清水没过食材面，大火烧开后转小火煮约半小时即可。 小贴士： 1、选豆：以黄豆为例：应选择粒大皮薄、黄中带白的“中国毛豆”或“东北毛豆”，这种毛豆的豆粒大，纤维短，品质好。 2、选器：一般家庭可以选用豆浆机，如果用来做卤味，最好选购有加热熬煮功能的豆浆机，这样能保证做出来的豆浆更香浓绵滑，而且不易糊底；如果是用来打豆浆则不必讲究，普通豆浆机的研磨功能也能把豆子弄得很碎。但注意豆浆在煮沸之前不要放太长时间，以免产生毒素。
2、材料：猪脚 黄豆 红枣 冰糖 陈皮 生姜 盐 料酒 鸡精 做法： 1.猪脚斩件去毛剁开，黄豆用清水浸泡1个小时以上，陈皮用开水泡软刮掉白瓢。红枣去核。姜切片 2.锅中放水，下入猪脚焯水除去血沫，捞起冲洗沥干水分 3.锅内放油，下入冰糖小火炒成焦黄色。再放入焯水的猪脚快速翻炒上糖色； 4.然后加入料酒和陈醋再翻炒均匀，加入足量清水及浸泡黄豆的水，下入陈皮、红枣和姜片，大火煮开，再转入砂锅小火炖煮50分钟左右。再放入黄豆继续煲煮30分钟即可 最后调入盐和鸡粉